天氣變熱，食物也容易壞，這不，家里剛買回來沒用幾天的醬油里面居然長了白色小蟲，這到底是怎么一回事呢?莫慌，先別忙著下定論!醬油生蟲年年有，難道是醬油質量有問題嗎?其實，醬油生蟲背后真正的禍因是“醬亞麻蠅”，要想夏天享受到美味的醬油，得學學怎么正確保存，才能有效預防醬油被“醬亞麻蠅”禍害!

關于“醬亞麻蠅”，首先從名字的命名我們不難猜出，沒錯，這一種蒼蠅對醬“情有獨鐘”，喜歡在蛋白質和氨基酸含量高的食物上產蛆，質量較好的醬油就是不錯的選擇。而說到這里，大家或許會有這樣的疑問，是不是廠家在生產的期間，質管不到位又或是措施不完善，以至于讓醬亞麻蠅鉆了空子，溜進醬油產下卵。

事實上，醬亞麻蠅能夠通過卵胎生的方式直接產蟲，正是醬亞麻蠅的繁殖特點，大大降低了后代生存門檻，對于生下來即成蟲的麻蠅幼蟲來說，高鹽環境也是不過如此。所以，醬油在生產過程中生蟲根本不可能，因為在現代醬油工業中，生產醬油基本上在全封閉的空間內進行，一般大品牌的醬油車間都有嚴苛管控標準，有些車間的潔凈度甚至達到了藥品級標準。

之前抖音百萬大V“饞人老田”參觀丸莊醬油工廠時，就有拍到醬油是在密閉管道中全自動化作業，人手不會直接接觸醬油，也不會有污染發生。并且每瓶醬油灌裝前都需要經過高溫滅菌，新鮮出爐的醬油其實都是熱乎乎的，就像老田在廠里拿到手的一樣，只是經過長時間運輸后等大家拿到手時已恢復到正常溫度，所以醬油本身不可能攜帶蠅卵并孵化成蟲。

問題來了，那這些蟲子到底是怎么來的?回想家里的醬油，在開封后的使用過程中，殘留在瓶蓋、瓶身處的醬油是不是頓時茅塞頓開，正是日常使用醬油用得不規范，才讓醬亞麻蠅有了可乘之機。因此，想要保住家里美味的醬油，正確的防制小技巧要學起來，醬油存放在陰涼、干燥處，高溫受潮易變質，不加防腐劑的醬油，如丸莊全系產品，開封后建議冷藏保存，嫌麻煩的話，使用醬油后及時密封，注意瓶口清潔并盡快用完即可。

夏季醬油生蟲事件頻發，大家也不必過分擔心，了解到罪魁禍首是醬亞麻蠅。剩下的只要正確做好自家醬油的儲存就好啦!

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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