“2021年7月18日試營業，7月20日遇洪水停業;7月26日恢復營業，8月1日出現疫情停業;9月3日恢復營業，11月1日又受疫情影響，12月份鼓足勁頭干生意回升，2022年1月3日又出現疫情，被通知禁止堂食，暫時歇業……”一張被放置在河南鄭州一家火鍋店里的海報，記錄了這家小店的“三起三落”，僅僅半年時間里，剛開業的火鍋店就因為疫情、洪水等原因，停業3次。

近日，這家“最慘火鍋店”再度營業，網友也給它送上了一個新的稱號——“最堅強火鍋店”。

受疫情影響生意起落不定的火鍋店，折射出疫情反復下餐飲行業、中小微企業和個體工商戶的困境。

一方面，疫情對線下服務業造成了沖擊，而餐飲行業則是其中的重災區。國家統計局數據顯示，2020年我國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%;2021年餐飲收入46895億元，同比增長18.6%，但仍然比2019年下降1.1%，兩年平均下降0.5%。

另一方面，據統計，我國個體工商戶9成集中在服務業，主要以批發零售、住宿餐飲和居民服務等業態為主，而99%以上的企業是中小企業。中小微企業和個體工商戶風險抵御能力較弱，受到的沖擊往往更大。

盡管經營一度面臨窘境，在此前媒體采訪中，“最慘火鍋店”的店長卻表示，自己覺得還是有奔頭。店長之所以有底氣這么說，與政府部門的幫扶密不可分。

在疫情、洪水的輪番侵襲之下，鄭州市通過對因災造成經營困難、停產停業的個體工商戶進行經營成本補助等辦法支持企業加快災后重建、復工復產，并落實加大財稅扶持力度、強化金融服務等紓困幫扶的具體政策，幫助中小企業和個體工商戶走出困境。

就全國范圍內看，疫情之下，中小微企業和個體工商戶生產經營保持穩定，離不開一系列紓困政策的幫扶，離不開國民經濟的持續恢復。

2021年，稅務部門發揮稅收跨周期和逆周期調節作用，繼續落實落細各項減稅降費政策，全年新增減稅降費超過1.1萬億元;落實階段性降低失業保險、工傷保險費率政策，新增降費1504億元。減稅降費階段性緩解了企業資金壓力，而降低保險費率有效減輕了企業社保繳費負擔，對穩就業、穩企業起到了重要支撐作用。

與此同時，央行積極發揮再貸款、再貼現政策定向調控作用，新增3000億元支小再貸款額度，支持地方法人銀行增加小微企業和個體工商戶的貸款，支持中小微企業延期還本付息，幫助中小微企業解決融資難題。

各項幫扶政策相繼出臺，有力支撐中小微企業和個體工商戶生產經營保持穩定。中國中小企業協會發布的數據顯示，2022年1月份中小企業發展指數為89.4，連續3個月上升。

當然，在“真金白銀”的支持之下，有關市場主體也需要“練好內功”，補足短板，提高生產和服務質量，關注科技創新，增強災害防御能力。相信在政策扶持和自身發力之下，中小微企業和個體工商戶都會如“最堅強火鍋店”內循環播放的《好運來》那樣“好運來”。

關鍵詞： 最慘火鍋店 紓困幫扶 中小企業 餐飲行業