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文 | 藺煙然

8月7日晚，呷哺呷哺(00520)發(fā)布正面盈利預(yù)告，集團(tuán)預(yù)期2023年上半年收入約為人民幣28.46億元，比去年同期收入增加約32%。相比于去年上半年凈虧損2.78億元，公司預(yù)計(jì)今年上半年錄得凈利潤(rùn)不低于人民幣200萬元。

自呷哺呷哺2014年上市以來，在2021年首次出現(xiàn)虧損，2022年的虧損幅度有所加大。

2022年，呷哺呷哺收入為47.2億元，同比下降23.14%；毛利潤(rùn)為29.26億元，同比下降23.12%；凈虧損3.53億元，同比虧損增長(zhǎng)20.41%。

呷哺呷哺最大的成本為原材料成本和員工成本。由于疫情導(dǎo)致不能正常營(yíng)業(yè)，呷哺呷哺的原材料成本為18億元，同比下降23.17%，員工成本為15.5億元，同比下降15%。

在2022年財(cái)報(bào)中，呷哺呷哺表示，未來將會(huì)重回高性價(jià)比模式。此外，還要重點(diǎn)在華東、華南等南方市場(chǎng)擴(kuò)張，并進(jìn)行一線乃至二、三線城市的下沉。

呷哺呷哺在盈利預(yù)告中表示，上半年集團(tuán)業(yè)績(jī)扭虧為盈，主要由于隨著抗擊新冠疫情成功，于中國(guó)的相應(yīng)管控措施取消，集團(tuán)旗下餐廳客流量增加，經(jīng)營(yíng)好轉(zhuǎn)。

從2022年6月30日至2023年6月30日，呷哺呷哺旗下在營(yíng)餐廳總數(shù)1008間增加至1094間，上半年開店迅猛，餐廳網(wǎng)絡(luò)成功南下擴(kuò)張。今年上半年其他收入比去年同期增加4300萬元。

此外，由于2022年末開始的周年慶儲(chǔ)值活動(dòng)讓利約人民幣1.9億元；以及疫情管控措施雖然取消，但市場(chǎng)大環(huán)境消費(fèi)恢復(fù)預(yù)期未如且消費(fèi)降級(jí)，屬于中高檔品牌定位的湊湊為維持市場(chǎng)份額，采取了多項(xiàng)積極的營(yíng)銷活動(dòng)及讓利舉措；以及2023年上半年計(jì)提資產(chǎn)減值損失約人民幣3200萬元，導(dǎo)致今年上半年集團(tuán)利潤(rùn)被稀釋。

呷哺呷哺表示，公司將根據(jù)市場(chǎng)狀況，密切關(guān)注餐廳的經(jīng)營(yíng)情況并不時(shí)調(diào)整店鋪策略及運(yùn)作，其中包括積極開設(shè)成本低、效果好的新小店模式餐廳，持續(xù)推進(jìn)餐廳網(wǎng)絡(luò)南下擴(kuò)張。

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