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1.小雞腿在制作時(shí)，需要注重食材的選擇和處理，選擇優(yōu)質(zhì)的雞肉進(jìn)行食用，處理時(shí)要去掉不必要的脂肪和血塊，這樣可以保證口感更加鮮嫩。

2.對(duì)于調(diào)味料的選擇，可以根據(jù)個(gè)人口味來選擇，并且需要注意調(diào)味的重量和時(shí)間，避免調(diào)味過重或過輕，影響口感。

在烹飪過程中，可以選擇油炸、烤制等多種方法，但要注意火候和時(shí)間，避免烤過頭或油炸過焦，影響口感。

綜上所述，小雞腿制作時(shí)需要注重食材選擇和處理、調(diào)味料選擇與重量以及烹飪方法的選擇，這樣會(huì)制作出更加美味的小雞腿。

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