海天味業(yè)、中炬高新、加加食品等調(diào)味品龍頭企業(yè)剛剛發(fā)布提價公告，味精價格又創(chuàng)下近十年新高，調(diào)味品行業(yè)“漲價潮”或?qū)⒊掷m(xù)。面對上游味精原料供應(yīng)商的順勢提價，在終端產(chǎn)品價格已經(jīng)“漲了一輪”的情況下，下游以味精作為原材料的調(diào)味品企業(yè)或?qū)⑾萑?ldquo;兩難處境”。

味精價格創(chuàng)十年新高

11月以來，味精價格每噸上漲超過千元。大宗商品分析機構(gòu)卓創(chuàng)資訊分析師陳瑩瑩對中國商報記者表示，11月中下旬，2021年大包裝味精(40目)年均價達到8870.8元/噸，同比上漲25.1%。其中11月30日，(40目)大包裝味精主流成交價格達到11300-11400元/噸，同比增加45.5%，這個價格創(chuàng)下了近十年來的新高。

味精在工業(yè)食品消費量中仍占據(jù)重要地位。陳瑩瑩表示，味精作為食品添加劑添加在如醬油、雞精、方便面、肉制品等工業(yè)食品中，工業(yè)食品加工消費量占味精總消費量的70%。截止到11月19日，預(yù)估2021年國內(nèi)味精總消費量達到170.2萬噸。

行業(yè)上游頭部味精企業(yè)率先提價。梅花生物公開表示，11月份味精較三季度均價上漲了20%左右，預(yù)計會對四季度業(yè)績產(chǎn)生積極影響。蓮花健康也在投資者互動平臺表示，因上游原材料、能源價格及物流成本均有不同程度的上漲，根據(jù)市場行情，公司針對不同產(chǎn)品采取了不同的提價幅度及定價策略。

值得關(guān)注的是，當(dāng)前賣一噸味精，上游味精企業(yè)能較往年多賺300元。“以當(dāng)前價位11300元/噸計算，不考慮副產(chǎn)品對沖等因素的情況下，賣一噸味精，上游味精企業(yè)盈利空間在500元左右，同比去年增加300元。” 陳瑩瑩說。

誰是價格上漲的“推手”

短期供應(yīng)量不足是導(dǎo)致味精價格上漲的主因。陳瑩瑩分析稱，自今年三季度末起，味精價格漲勢較快，主要是因為味精各項化工輔料、動力能源價格的漲幅遠(yuǎn)超往年，主原料玉米也高位運行，再加上味精主產(chǎn)區(qū)受政策影響，短期供應(yīng)不足，下游又處常規(guī)消化旺季，供弱需強，上游主觀就向下游轉(zhuǎn)嫁成本壓力。

味精市場供應(yīng)量不足情況或?qū)⒊掷m(xù)。“下半年以來味精價格大漲，還有一個原因是供應(yīng)量偏少。尤其在11月上旬，主產(chǎn)區(qū)開工不足，加上柴油上漲、物運成本增加、運力緊張、上下游庫存儲備不高以及上游味精企業(yè)有意識限量接單，在這些因素影響下，未來味精市場價格或?qū)⒗^續(xù)保持高位上行。而未來五年，味精需求量仍將持續(xù)增加，年均增長率達到1.4%。” 陳瑩瑩表示。

味精價格的上漲帶來了“連鎖反應(yīng)”。上游味精企業(yè)的提價或進一步助推調(diào)味品市場的“漲價潮”。菱花集團呼和浩特味精廠的相關(guān)工作人員對中國商報記者坦言，按照當(dāng)前的味精價格，企業(yè)剛剛開始盈利，此前一直在虧損。今年9月，企業(yè)每賣一噸味精虧損超過700元。味精價格上漲能夠緩解生產(chǎn)端的成本壓力，頭部企業(yè)提價隨之帶動了行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)的提價，味精價格上漲的趨勢短期內(nèi)或難降溫。

終端產(chǎn)品價格或還有變化

上游味精企業(yè)將成本壓力以加價方式轉(zhuǎn)嫁出去后，下游企業(yè)的利潤將面臨“縮水”。“今年上半年，梅花生物、阜豐集團、蓮花健康的味精報價已經(jīng)陸續(xù)調(diào)整。”一位山東地區(qū)食品廠采購商對中國商報記者坦言，原材料采購成本增加，但受市場相關(guān)規(guī)則的影響，終端產(chǎn)品的價格不能做同比例的調(diào)整，下游企業(yè)的虧損日益增加。

“隨著味精價格創(chuàng)近幾年新高，下游有明顯的觀望情緒，流通商戶多暫停追高，大型工業(yè)用戶也選擇剛需補單;因各項成本增加，中小型食品工業(yè)企業(yè)開工不足，消化能力不強。” 陳瑩瑩說。

味精價格上漲至新高點前，海天味業(yè)、中炬高新、加加食品等消費味精“主流群體”的終端產(chǎn)品價格已經(jīng)公開“漲了一輪”。今年10月起，海天味業(yè)公布對醬油、蠔油、醬料等主要產(chǎn)品提價3%-7%。隨后、李錦記決定對部分產(chǎn)品的出廠價格上調(diào)6%-10%;恒順醋業(yè)也稱要將部分產(chǎn)品價格上調(diào)5%-15%;雪天鹽業(yè)也表示，小包食鹽出廠價上調(diào)在10%以內(nèi)，工業(yè)鹽漲價幅度30%-50%;加加食品旗下醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產(chǎn)品的出廠價格上調(diào)幅度為3%-7%不等。

值得關(guān)注的是，上述產(chǎn)品提價均在11月30日之前完成了。這也就意味著，若上述企業(yè)按照當(dāng)前的味精價格采購原材料，剛剛靠提價緩解的成本壓力或?qū)⒃俣燃又亍Ｎ毒珒r格的上漲或令當(dāng)前調(diào)味品市場的“漲價潮”進一步延續(xù)。涪陵榨菜相關(guān)負(fù)責(zé)人曾對中國商報記者表示，若原材料價格進一步上漲，也不排除相關(guān)產(chǎn)品再次提價的可能。

“味精目前在食品工業(yè)特別是調(diào)味品方面有一定的添加比例。隨著今年味精價格漲幅較高，下游調(diào)味品行業(yè)也不得不通過產(chǎn)品提價的方式向終端轉(zhuǎn)移成本壓力。”陳瑩瑩說。

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